干煸黑鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100粒花椒
- 1个鸡蛋
- 200克淀粉
- 两大把红椒
- 很多油
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑鱼在市场让老板处理好，来家多用水冲洗干净
2
葱切花，干辣椒两大把，花椒一小把
3
黑鱼切片备用
4
加鸡蛋清一个，淀粉抓匀上浆备用，可以稍微放点盐
5
锅内放宽油，油温七成热，下鱼片炸
6
炸到微微发黄盛出冷凉
7
锅里放底油，下辣椒花椒葱花爆香，然后下炸好放凉的黑鱼片，快速翻炒，撒入细盐，翻身出锅装盘
8
花开两朵各表一枝，锅内加底油，下葱花，黑鱼的头，骨头放锅里煎一下，然后加水炖汤，不浪费
9
汤熬成奶白色，少放一点点盐盛出即可
