在家也能做出好吃的干炒牛河
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2两牛里脊
- 一把银芽
- 一把韭黄
- 勺老抽
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 蚝油
- 鸡蛋
蔬菜类
- 两根小葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生抽 老抽 耗油 料酒 淀粉 糖 搅拌均匀
2
加入牛里脊 考试抓匀
3
抓到没有汤汁
4
放一个鸡蛋 继续抓匀 抓到牛肉充分被包裹 然后腌制半小时
5
绿豆芽掐头去尾 韭黄切段 小葱切段（葱段分两次放）
6
干河粉泡一小时 然后控水
7
热锅旺火 加油至冒烟 迅速倒入牛里脊 快递翻炒 至牛肉变色 盛出
8
滑炒好的牛里脊
9
热锅 加油 高温 炒一个蛋黄 炒到起泡盛出
10
把牛河放进刚刚超过鸡蛋黄的锅里 先不翻动 过10秒 用筷子翻炒 避免炒碎
11
其实就是把河粉稍稍煎一下 盛出
12
热锅加油 放入葱段和银芽 炒香
13
加入牛河 刚刚炒的蛋黄 以及牛肉
14
加入生抽 老抽 盐 糖 翻炒
15
最后加入韭黄 和葱段 简单翻炒 即可
16
盛盘 完美
