泰国双色椰子冻
简单
4人份
去泰国旅行的时候，在超市买过非常好吃椰子冻。这种椰子冻有两种颜色的果冻，白色的是椰奶味，透明的是椰子水的味道。此为我模仿泰国的椰子冻自己研究的配方。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个椰子
- 50克椰奶
- 50克牛奶
- 8克左右吉利丁粉
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打开椰子。我是用菜刀先画出圈然后砍出洞，倒出椰子水后用电动工具一点一点磨开的。
2
把椰子水倒入碗中，放进微波炉加热20秒，加入吉利丁粉，搅拌融化。吉利丁粉的质量为椰子水质量的2%～3%。（我用的椰子水为116克，所以加入快3克吉利丁粉）
3
过滤椰子水后放入有导流口的容器，然后倒入椰子三分之一的位置。放在冰箱冷藏30分钟。剩下的椰子水放在温暖的地方。
4
把牛奶、椰奶和糖混合搅拌，放入微波炉加热20秒左右，之后加入5克吉利丁粉并搅匀。
5
椰奶混合物过滤倒入有导流口的容器。然后倒入椰子，倒在椰子三分之二的位置。放在冰箱冷藏30分钟。最后用椰子水倒满椰子，冷藏40分钟。
6
三层双色的椰子冻就做好啦！两种颜色配在一起最好吃。
