日式寿喜烧（家庭版）
简单
4人份
每次看到蜡笔小新一家人围在一起吃火锅，争夺牛肉的主权，我就在想真的有那么好吃吗？之后看孤独的美食家里吃的刷涮锅，叔说在所有鸡蛋的吃法里面，我最喜欢牛肉火锅配生鸡蛋，就有了做日本火锅的想法。感觉看起来东西很多好麻烦，做出来才发现超级简单，关键是整体下来要比去外面吃一顿寿喜烧划算的太多了，而且味道可以根据自己的喜爱调味。寿喜烧是泛甜的，所以如果不是很喜欢甜的少放糖和米酒，至于没有味淋可以用甜米酒代替，日式酱油也可以选择冰糖酱油，其实这个在超市可以买到的；至于昆布，咱自己的干海带就可以的。有些东西是一样的只是叫法不同而已。
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食材清单
其他
- 2个可生食鸡蛋
- 6个香菇
- 一片昆布或海带
- 一颗娃娃菜
- 半块豆腐
- 半根胡萝卜
- 适量味淋或米酒
- 适量日本醋
- 适量牛油或者色拉油
- 适量茼蒿
- 适量金针菇
海鲜
- 5只虾
肉类
- 500克肥牛
- 适量牛肉丸
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 适量日式酱油
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有的食材洗干净，准备切刀，图中的水是昆布水，提前一天把干海带或者昆布放入冷水中浸泡，把昆布取出来汁水过滤后就是我们一会儿会用到的昆布水（PS:昆布水本身就有咸味，避免一会酱油过多汤底颜色过深）
2
豆腐切片，白菜切小块，香菇切米字刀。
3
将米酒，醋，酱油，糖，昆布水调成酱汁备用
4
开火锅里放油将豆腐两面煎成金黄色，盛出来备用。
5
开火锅内放入牛油，融化后放入葱段炒香，再放入适量肥牛片加酱油爆炒熟。（我就放了6片肥牛，呛出了香味）
6
小火，锅内均匀铺上全部白菜。
7
加入之前调配好的酱汁，不用担心汁不够，寿喜烧主要靠白菜出汁。
8
将剩余的材料平铺在白菜上面，小火🔥盖盖，中途适当用筷子搅拌。直到材料熟了就可以开吃了^ω^
9
寿喜烧的小料当然是鸡蛋了，碗内打入一颗鸡蛋搅拌，不用搅拌均匀，要像图中可以看到蛋清。用孤独的美食家叔说的热腾腾的牛肉蘸着冷冷的鸡蛋吃，好吃到嘴都要裂开了。
