简单易做的红烧鸡爪

简单 4人份

之前已经做过很多次红烧鸡爪了,每次带饭到公司,就会有很多人来围观,甚至连对面办公室的人都跑过来问我怎么做的,瞬间有一种人气爆表的错觉(确实是错觉)。 所以第一个菜谱就从鸡爪开始,由于自己记性不好,很难有一个固定的步骤,基本每次做法都有些不一样,但都是大同小异。

简单易做的红烧鸡爪
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15只鸡爪
  • 1勺十三香
  • 1勺蚝油
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 300毫升啤酒
  • 3勺料酒
  • 4瓣蒜瓣
  • 5个八角
  • 5个小米椒
  • 5克白芝麻
  • 5片香叶
蔬菜类
  • 1根葱
  • 1根香菜
  • 4片姜

营养成分

热量

584.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

518.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡爪解冻,用水浸泡十分钟左右把血迹去掉。剪掉脚趾甲,在脚掌处割一条口,入味更快。

2

锅中放花椒、香叶、八角,倒入可没过鸡爪的水,不要开大火,用中火烧开,可让香料的味道更好地煮出来。

3

水烧开后再等一分钟,放鸡爪进去,继续煮5-6分钟,撇掉浮沫,捞出鸡爪,过两遍凉水。

4

在煮鸡爪的同时将蒜瓣、小米椒、姜切碎,葱白切段备用。

5

锅中倒油,开中火加至6-7层热,将沥干的鸡爪倒入锅中翻炒1分钟左右。

6

放蚝油、料酒、醋、生抽、老抽、十三香,继续翻炒至色态均匀。

7

把切好的姜、蒜、小米椒、葱白倒进锅中翻炒均匀。

8

再倒进300毫升的啤酒,继续开中火,盖锅盖焖十分钟左右收汁。

9

出锅后撒上白芝麻、切碎的香菜、葱花,一道红烧鸡爪就做好了。

猜你喜欢

吃过忘不了的烤猪脚
吃过忘不了的烤猪脚
查看详情
咸鱼茄瓜煲
咸鱼茄瓜煲
查看详情
不用啤酒烧的小龙虾
不用啤酒烧的小龙虾
查看详情
肉夹馍🌮
肉夹馍🌮
查看详情