北海道手撕吐司（无黄油版）中种
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g蛋白（中）
- 16g奶粉（主）
- 250g高筋粉（中）
- 2g干酵母（中）
- 2g干酵母（主）
- 35g砂糖（主）
- 3g盐（主）
- 5g淡奶油（主）
- 75g淡奶油（中）
- 80g纯牛奶（中）
- 8g砂糖（中）
- 一个蛋黄（主）
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团材料中的淡奶油加牛奶化开酵母后、加其他中种材料揉均匀
2
室温发酵到两倍大！
3
发好的中种面团再把主面团的材料一起加入揉到完全阶段_出手套膜…
4
分割成3份后盖上保鲜膜松弛十五分钟 ,
5
擀开 卷起 再次擀开后卷成一个小卷
6
放入吐司盒内！
7
卷好后再烤箱内！
8
放一碗热水！
9
开发酵功能发到9分满后
10
表面刷一层蛋清！
11
预热175度 中下层 35分钟左右 ,
12
可根据自己烤箱调整！
13
中途上色过深可以盖上锡纸！
14
烤好.趁热脱模晾凉！
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