开口酥（花开富贵）
简单
4人份
颜值首屈一指，入口及化！馅料添加了酸甜可口的蔓越莓干，口感棒极了！
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食材清单
其他
- 100克油皮：低粉
- 10克橙皮丁
- 15克蔓越莓干
- 20克奶粉
- 30克蛋液
- 30克黄油
- 35克白油
- 35克馅料：糖粉
- 45克水
- 45克白油
- 60克椰蓉
- 95克油酥：低粉
- 适量抹茶粉
- 适量朗姆酒
- 适量紫薯粉
- 适量红曲粉
- 适量表面刷蛋黄液
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料混合揉成光滑的面团，放保鲜袋里静置半小时
2
油酥材料混合后分成均匀的四份，并揉进各种带颜色的粉类，盖保鲜膜静置十五分钟
3
趁着面团静置的时间我们开始制作馅料，酒渍蔓越莓和橙皮丁提前用朗姆酒泡好，软化好的黄油加入各种原料混合均匀，分成12份（夏天可以放冰箱冷冻一下）
4
油皮和油酥都分成均等的12份，盖上保鲜膜静置15分钟
5
取一片面皮，擀开，包酥，收紧口
6
慢慢的擀开
7
从上向下卷起
8
再擀开，慢慢的擀，不要漏酥
9
卷起
10
依次全部做完，再静置十五分钟
11
取一块面皮用手指按下中间
12
按扁
13
擀开后包入馅料
14
收口
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依次做完，均匀的摆放在烤盘上
16
用锋利的刀片划开，表面呈十字状，原味的刷上蛋黄液，其余的不用，烤箱上下火160度预热，烘烤30分钟左右
17
烤好了，全部美美哒
18
紫薯的
19
红曲的
20
抹茶味
