饺子篇～羊肉萝卜馅水饺
简单
4人份
羊肉萝卜馅饺子，很好吃，饺子好不好吃，关键是调馅料，把肉馅剁好，放入调料腌制一下，肉就会入味，这样做出来的馅会很好吃。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺十三香
- 2勺生抽
- 2勺香油
- 500克面粉
- 半勺老抽
- 半根绿萝卜
- 半根胡萝卜
肉类
- 500克羊肉
蔬菜
- 半个白萝卜
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根小葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜切末、羊肉剁成肉泥与葱姜混合，锅中放油煮沸倒入肉馅中，充分激发出肉香！
2
20粒花椒，加入开水冲泡十分钟，一定要开水哦！与分多次加入羊肉馅中（去膻味）搅拌均匀加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺十三香，2勺盐搅拌均匀！
3
白萝卜、绿萝卜、胡萝卜镲丝焯一下水剁碎，记住不要捺干水分，留住水分才能让肉馅更鲜美不发柴，与肉馅混合搅拌均匀，加入2勺香油，香喷喷的肉馅就调好啦，绝对没有膻味哦！
4
面粉加入清水活成光滑面团，醒1小时左右！
5
醒好的面团擀成长条，揪成小剂子擀成圆形包入馅料，捏成喜欢的饺子🥟！
6
开水加入1勺盐，下入饺子煮至3开，中途加入3次凉水，待饺子浮起捞出！
7
万能酱汁～1根小葱、半头蒜、小米椒1根切末+半勺辣椒面、半勺白芝麻放入碗中！锅中放2勺油，冷锅冷油，加入1勺花椒粒小火炸香捞出花椒，待油冒烟倒入碗中激发出香味，碗里放入4勺生抽、8勺醋、1勺鸡精、1小勺白糖搅拌均匀即可！
