地瓜糯米面饼（芝麻花生红糖馅）
简单
4人份
很喜欢吃粘食，又不想做很考验面食功夫的东西。这种小粘饼没有技术难度，属于零失败操作，好吃又比较健康，爱好粘食又没有太高面点手艺的人，可以经常做一做。
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食材清单
其他
- 一个地瓜
- 适量烙制用油
- 适量熟花生碎
- 适量熟黑芝麻
- 适量糯米粉
- 饼皮：
- 馅料：
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长形地瓜一个（约三两重）入蒸锅蒸制十五分钟，如果形状比较粗、圆，可以切成两半，保证彻底蒸熟软烂。
2
准备好糯米粉。
3
将适量糯米粉和地瓜倒入和面盆中，糯米粉边和边倒，根据地瓜的湿度调整。
4
和成软硬适度的面团，不粘手，又没有干面。醒十五分钟。
5
饼馅：熟黑芝麻、熟去皮花生米用擀面杖擀一下，一部分擀成碎末，还保留一些不均匀的颗粒，然后加入红糖（有疙瘩需要擀碎），混合均匀。本人喜欢有颗粒的口感，所以没有打碎。
6
包制：将面团分成剂子，剂子大小根据个人习惯。
7
用手将剂子按成厚约三四毫米的面皮，包入馅料。
8
收口按扁成型。
9
不粘锅倒入适量油，根据少油的原则，每个饼能沾到即可。中小火，翻两三次个，小饼两面金黄，用铲子或筷子按一下饼的四周，能迅速回弹，就熟了。
10
一个不起眼的地瓜做出了十张小饼，皮带着地瓜的自然甜和糯米面的糯，馅里混合着芝麻、花生、红糖的香甜，这种美好的感觉……
