米粉黑芝麻麻薯豆沙蛋黄小面包
简单
4人份
名字涵盖这个小面包的一切要素。 我就是个耿直大妈… ps：拍过程图真的不是我的尿性，拍着拍着就忘记拍了，佩服那些大神们，怎么就记得拍照还拍那么好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ＃馅饼
- #麻薯
- 100克粘米粉
- 100克糯米粉
- 120克牛 奶
- 14克黄 油
- 208克水
- 20克黄 油
- 260克高 粉
- 3克酵 母
- 7克奶 粉
- 8克黑芝麻
- 豆沙，蛋黄，干果…
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
谷物
- #面包体
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包部分材料
2
除了黄油、盐、酵母以外，其余的材料一起倒入面包桶
3
一个程序后（我的面包机一个程序30分钟），加入酵母设定10分钟揉面程序。
4
酵母和面团融合后，加入黄油，盐。加了粘米粉，不会有太薄透的手套膜，我就揉到图示的程度。
5
冷藏发酵至两倍大小。
6
称重、分割、滚圆
7
蛋黄包入豆沙中
8
取一个面团擀圆，取适量麻薯擀的略小于面团放置其上，用你觉得顺手的方法把豆沙蛋黄团包进去。
9
发酵箱35度，湿度80%，40分钟左右。
10
200度预热烤箱。
11
面包放进去以后调整到180度，烘烤30分钟。
12
上色满意后盖锡纸。
13
#麻薯馅做法
14
除了黄油以外的材料混合均匀
15
放在瓷碗里，蒙上保鲜膜，再盖一个厚点的布，盖上锅盖，大火25分钟。
16
取出拿筷子搅散，稍微凉一点的时候加入黄油、黑芝麻揉匀即可放入冰箱冷藏待用。
