早上七点 零下一度 水果配奶茶 我这样好吗？别说不搭－北海道西瓜吐司（中种）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g抹茶粉
- 175g高粉
- 1g酵母
- 2.5g酵母
- 25g黄油
- 35g甜菜汁
- 35g蛋清
- 40g淡奶油
- 40g蔓越梅干
- 75g高粉
- 中种
- 主面团
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 1g盐
- 2g盐
- 40g糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
甜菜汁和抹茶粉
2
放冰箱冷藏17小时以上 大至两倍大
3
将中种面团分成1:1:3 三份，分别与除去黄油外的主面团材料（按比例白1绿1红3）揉成团。（西瓜瓤红色面团加甜菜汁，西瓜皮绿色加抹茶粉，西瓜白皮不加色）
4
绿的
5
白的
6
再按比例分别在三个面团中加黄油揉
7
直到出手套膜
8
滚圆静止30分钟松弛
9
松弛好的面团擀成长椭圆状 卷起 松弛15分钟
10
再次擀面皮成长方形 ，在红色面色上撒浸湿的蔓越梅干
11
松松的卷起。在外层卷白面皮，最外层是绿面皮。每一层接口处要捏紧
12
卷
13
放入烤模，冬天烤箱烤盘放热水 调到发酵键 发至8成发
14
预热烤箱170－180度30分钟烤至10分钟后给面包盖锡纸
15
出炉 马上脱模 美丽的北海道西瓜吐司做好喽
16
中种材料揉成团
