微辣美味手撕鸡
简单
4人份
第一次自创手撕鸡太美味了
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺陈醋
- 1勺鲍鱼汁
- 1只鸡
- 1条青瓜
- 2勺料酒
- 一些葱头姜蒜小红辣椒
- 半勺花椒油
- 少许白芝麻
- 少许食用油
- 少许鸡精
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 1勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡洗干净，去鸡爪，鸡头，内脏拿出。锅里烧水，放入料酒和生姜片，等水开了放入鸡一起住，大约煮到鸡肉可以用筷子插入时，夹出来放入冷水里冷却，这样鸡皮很脆很好吃。
2
再把鸡从冷水里面拿出来，沥干水后，再把鸡撕成一小块，备用。
3
葱头姜蒜辣椒切成碎沫，盛入碗里，加生抽，酱油，花椒油，陈醋，鲍鱼汁，盐，鸡精。起锅倒入小勺食用油烧到冒烟，再淋入碗里一起搅拌均匀，（喜欢吃辣的可以加入辣椒面）再把鸡肉和拌好的佐料一起搅拌均匀。
4
青瓜切成丝，另起盘。最后把拌好的鸡肉放在青瓜上面，撒上少许白芝麻，和香菜。大功告成！
