全程手不沾面不揉面香酥葱油饼
简单
4人份
大学食堂里的葱油饼总是供不应求，要很早排队才可以买到，咸香酥脆，一咬满口葱香，欲罢不能。回来后再也没吃到，一直想念。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 350克面粉
- 3克泡打粉
- 3克酵母
- 若干克油
- 若干克温水
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 30克糖
- 7克盐
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除油（油炸时候用）以外，所有材料倒入大碗，混合均匀，然后倒入适量温水，至成面糊状。
2
面糊大约这样的厚度即可，封上保鲜膜室温发酵半天。
3
我是早上8点做的，中午12点就发酵好了，两倍大，蜂窝状。搅拌排气，撒入葱花拌匀。
4
锅内倒入油，大火烧开后，用铲子在锅里过会儿油预热，然后舀上一勺面糊，摊开，全程小火炸。稍微晃动下，葱油饼即可脱离铲子，然后再重复操作。
5
炸至金黄捞出，蓬松宣软，出锅沥油。
6
咬开，里面层次分明，发酵的很好，口感丰富，面微甜，再吃就带点咸味，又酥又软，好吃极了！
