彩椒蘑菇烘蛋
简单
4人份
烘蛋就是用蛋液凝固食材，再通过加热定型的料理方式，中式的做法就是用平底锅，西式的话用烤箱。加在蛋液里的食材要提前炒好爆香，蛋液里的盐也要比平时多加一些，调味主要靠这个。 另外，在做的时候，如果你有各种芝士也可以放进蛋液里（夹面包的芝士片不算），在蛋液里加点牛奶或者淡奶油，或者各种香料，可以增加烘蛋的风味。 烘蛋是处理冰箱剩菜的好办法，象蘑菇、彩椒、洋葱、花椰菜、胡萝卜、土豆、西红柿都可以用，翻翻你家冰箱，有什么就都放进来吧。 关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。 微信公共账号 ：“xiaoyusichu” 新浪微博：桐小羽
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食材清单
其他
- 油
- 牛奶或者淡奶油（非必需）
- 红椒
- 蘑菇
- 鸡蛋
- 黄椒
- 黑胡椒粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红黄椒、蘑菇切成小粒，鸡蛋打散成蛋液
2
将彩椒粒和蘑菇粒倒入鸡蛋液中，加盐、黑胡椒粉搅匀
3
平底锅倒油，油热之后将混合好的蛋液倒入锅中，用最小火，直至蛋液凝固
4
将凝固后的蛋饼翻面，继续小火，煎至蛋饼全熟即可
