我那些八寸披萨~
简单
4人份
本方主要记录的是披萨皮的配方，做了好几次，有必要留个方咯~ 至于其他的配料嘛，那就看是什么馅的披萨了~ 方子中披萨专用粉，我用的是啄木鸟牌子的。没有的话，用高粉+低粉，按290克+130克替代。
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食材清单
其他
- 200克温水
- 30克黄油
- 420克披萨专用粉
- 8克干酵母
调味料
- 10克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面:
2
黄油软化后，先和面粉混匀。再把所有材料丢面包机一个和面程序，不用出膜。
3
发酵:
4
室温发酵至1.5倍大即可。
5
排气、切分、松弛、擀圆:
6
发酵好的面团排气，再切分为四份（每份约170克，适合做一个8寸的披萨），揉圆后，适当松弛10-20分钟，再用擀面杖擀圆，直径要略大于8寸。
7
烘烤:
8
擀圆片后的披萨皮，适当松弛十至二十分钟后，放在事先刷些油的披萨盘上，用叉子在面片上叉小孔，防止烤制时鼓起来。烤箱中层，上下火220度5分钟。
9
保存：
10
预烤好的披萨皮没有完全熟透，还不能吃哦~一次做四个，保鲜袋装好冷冻，随吃随取。
11
肉披萨组装顺序：
12
面皮-披萨酱-马苏里拉奶酪-火腿培根等肉类-素菜类-马苏里拉奶酪-披萨酱
13
水果披萨组装顺序:
14
面皮-60克软化的奶油奶酪-榴莲肉泥-芒果泥-马苏里拉奶酪（以榴芒披萨为例）
15
素馅披萨:
16
面皮-披萨酱-炒制八分以上熟的素菜-切达干酪-马苏里拉奶酪（以杂蔬田园披萨为例）
17
各种披萨，馅料满满，好满足哦~
