红焖猪蹄（家常版）
简单
4人份
焖好的红焖猪蹄，看似外形完整，一筷子下去皮拆肉起绵软丰腴。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15g黄冰糖
- 1个八角
- 2个猪蹄
- 2叶香叶
- 2根干辣椒
- 2瓣蒜瓣
- 30g葱段
- 3g茴香
- 7g桂皮
蔬菜类
- 3片姜片
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备食材：猪蹄/葱段/姜片/蒜瓣/干辣椒/桂皮/香叶/黄冰糖/八角/花椒/茴香
2
高压锅凉水放入猪蹄，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖、料酒一汤勺、生抽一汤勺、老抽一汤匙、蚝油一汤匙，白酒一汤匙，加入开水没过猪蹄即可，调猪蹄档压30-40分钟。猪蹄控水，撕开盛出，老汤备用。
3
锅中热油，放入葱姜翻炒出香味。加入控水的猪蹄翻炒。
4
加入生抽、红烧汁、食盐、5块冰糖、三汤勺高压锅里的老汤，小火焖至冰糖融化开盖。大火收汁，至猪蹄色泽红亮，即可享用。
5
盛出，撒上芝麻，葱花。
6
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