法式苹果隐形蛋糕～甜品界健康担当
简单
4人份
2019第一个菜谱（1.1） ENJOY YOUR LIFE
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ½小勺肉豆蔻粉
- 1个鸡蛋
- 25克低筋面粉
- 2个苹果
- 30克淡奶油
- 适量盐水
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
谷物
- #面糊
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把苹果削皮切薄片，用白醋和盐水混合物浸泡20分钟。苹果一定要选又脆又甜的辣种，口感会比较好。用面苹果味道很……奇怪。
2
把蛋清蛋黄分离。在蛋黄中加入淡奶油、肉豆蔻粉和过筛的低筋面粉，轻柔搅拌成面糊。
3
把细砂糖和盐分三次加入蛋白，打蛋器打发到湿性发泡。
4
把蛋黄糊和蛋白霜混匀。在一个耐热的方形玻璃器皿里刷点黄油之类的防止粘黏。把苹果片和面糊一层层铺好。
5
烤箱170度提前预热好，中层烘烤20分钟左右。
6
晾凉脱模切块食用
