黄油小青龙
简单
4人份
怎么样能让龙虾肉又嫩又香呢，蒸的话没有用黄油煎的香，用煎熟或者烤熟的话很容易，又很容易老。今天实验了下蒸和煎结合，竟然还蛮嫩的。全家都吃的很开心。
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食材清单
其他
- 100克粉丝
- 250克一只小青龙
- 半只蒜瓣
- 适量生粉
- 适量白葡萄酒
- 适量芝士
- 适量迷迭香
- 适量黄油
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小青龙洗净对半劈开，在被劈开的切面上撒上盐，生粉，黑胡椒，白葡萄酒腌制10分钟
2
烧开水，切面朝上放置，上锅蒸3分钟。切面虾肉变色即可。同时粉丝用热水泡大半熟。
3
黄油室温软化，加入盐，黑胡椒，迷迭香，马苏里拉芝士，搅拌均匀。抹在虾肉表面，并再撒些生粉。这样煎过后虾肉表面有一点点焦脆。
4
热锅，放黄油和蒜瓣，煎至蒜瓣变色，龙虾切面朝下放入，煎2分钟，翻面煎龙虾壳身2分钟，然后加入一点水，再闷3分钟。出锅。
5
锅里的汤汁中再加些水，放点盐和黑胡椒调味，再放入泡软的粉丝，闷5分钟。出锅铺在盘子里，龙虾置于粉丝之上。
