浓香蒜蓉酱（详细步骤）
简单
4人份
首先，蒜末和蒜蓉酱是不同的概念 你可以临时切一些蒜末 但要临时做蒜蓉酱，却是很麻烦 蒜蓉酱的美味佳肴很多，蒜蓉开背虾，蒜蓉金针菇，蒜蓉扇贝，蒜蓉烤生蚝，蒜蓉烤茄子，蒜蓉娃娃菜…… 哇哦，感觉隔着屏幕都能闻到香 是不是口水都要留下来了( •̆ ᵕ •̆ )◞♡ 下面，教大家做这款浓香的蒜蓉酱 用密封罐装好，可以在冰箱放一两个月 各种蒜蓉美食手到擒来，不在话下(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞
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食材清单
其他
- 15段葱白
- 2块桂皮
- 3个八角
- 3片香叶
- 500克蒜
- 大半个紫皮洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，八角三个，香叶三片，桂皮两块，洋葱大半个切片，葱白15段
2
一斤大蒜，剥成蒜子，当然，可以拍扁了再剥 ˖(⑉• •⑉)‥♡
3
手工剁碎！不要怕麻烦，手工剁碎，口感会好很多！如果非要用料理机，不要打的太细，颗粒大一点。
4
不粘锅倒油，建议多放油，易于保存。油温七成热放入八角，桂皮，香叶，葱白，洋葱，小火慢炸。
5
炸到洋葱边缘泛黄的时候，把八角，香叶，桂皮捞出，香料炸太久会发苦。剩下的继续小火炸。
6
洋葱和葱白微焦时，即可捞出。
7
倒进剁碎的蒜泥，继续小火慢炸。
8
差不多这个火候，慢慢炸。此时，整个房子里都弥漫着浓浓的蒜香！
9
大约十分钟左右，蒜泥已炸到微黄，加盐，糖调味，即可关火。此时不建议加蚝油等其他调料，一方面不易保存，另一方面会改变纯正的蒜香。
10
待冷却装入密封罐即可。
11
一斤蒜子，500毫升的密封罐，装了两罐。
12
做了一道蒜蓉粉丝金针菇，哇哦，浓香鲜美，垂涎欲滴 (͏ ˉ ꈊ ˉ)✧˖°
