紫薯酥/抹茶酥/可可酥
简单
4人份
配方量做每种颜色2个
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食材清单
其他
- 17g猪油
- 20g水
- 25g猪油
- 30g/6个馅料
- 45g低筋面粉
- 49g中筋面粉
- 9g糖粉
- 一小勺可可粉
- 一小勺抹茶粉
- 一小勺紫薯粉
- 油皮
- 油酥
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料加水，揉成能拉出均匀的膜，静置15分钟
2
油酥混合，分成3份，分别加入可可粉、抹茶粉、紫薯粉拌匀待用
3
油皮分成30g每个，一份油皮包入一份带颜色的油酥，盖保鲜膜备用
4
取一份按扁擀成橄榄形由上至下卷起做好后盖保鲜膜静置15分钟
5
取一份卷好的按扁顺着长擀薄但也不要太薄，容易漏酥，由上至下卷起，做好后盖保鲜膜静置15分钟
6
取一份用锋利的刀从中间切成两半，取其中一半按扁擀薄包入馅料收好口，放在烤盘上
7
170°预热，烤20分钟
