萌萌哒草莓裸蛋糕
简单
4人份
和你一起吃的都是美食，和你一起看的都叫美景....
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 150g淡奶油
- 15g白砂糖（淡奶油）
- 30g玉米油
- 30g白砂糖（蛋白）
- 33g牛奶
- 36g低筋面粉
- 3只鸡蛋
- 一小块巧克力
- 一小株薄荷叶
- 适量草莓
调味品
- 10g白砂糖（蛋黄）
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、玉米油、10g白砂糖加入奶锅里加热，将奶锅不停搅拌，直到锅里的液体沸腾。立即离火，端起奶锅，摇晃锅里的液体，大概摇晃100圈左右
2
低筋面粉+可可粉过筛后，倒入奶锅，不断搅拌，知道面粉充分和高温的液体接触并混合，变成烫面团
3
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，将蛋黄倒入冷却到不烫手的烫面团内，用橡皮刮刀搅拌均匀，接下来打发蛋白，分三次加入白砂糖，知道拉出直立尖角的干性发泡状态，盛三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜内，搅拌均匀后，倒入六寸模具内，烤箱中层，180度35分钟，出炉后将蛋糕模倒扣在冷却架上，冷却后脱模，切成3片
4
淡奶油中加入白砂糖后打发，装入裱花袋
5
草莓洗净，沥干水分
6
堆放草莓
7
在草莓之间挤上奶油
8
层层叠放，草莓要微微露头哦，萌萌哒
9
取出巧克力
10
取勺子刮下巧克力碎
11
最后装饰上薄荷叶和少量巧克力碎，欧耶
12
成功
13
成功
14
成功
