萌萌哒草莓裸蛋糕

简单 4人份

和你一起吃的都是美食，和你一起看的都叫美景....

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食材清单

其他

10g可可粉
150g淡奶油
15g白砂糖（淡奶油）
30g玉米油
30g白砂糖（蛋白）
33g牛奶
36g低筋面粉
3只鸡蛋
一小块巧克力
一小株薄荷叶
适量草莓

调味品

10g白砂糖（蛋黄）

营养成分

热量

720.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

6.0 克

糖

7.0 克

钠

227.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

牛奶、玉米油、10g白砂糖加入奶锅里加热，将奶锅不停搅拌，直到锅里的液体沸腾。立即离火，端起奶锅，摇晃锅里的液体，大概摇晃100圈左右

低筋面粉+可可粉过筛后，倒入奶锅，不断搅拌，知道面粉充分和高温的液体接触并混合，变成烫面团

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，将蛋黄倒入冷却到不烫手的烫面团内，用橡皮刮刀搅拌均匀，接下来打发蛋白，分三次加入白砂糖，知道拉出直立尖角的干性发泡状态，盛三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜内，搅拌均匀后，倒入六寸模具内，烤箱中层，180度35分钟，出炉后将蛋糕模倒扣在冷却架上，冷却后脱模，切成3片