潮式手撕牛肉
简单
4人份
久不久都会馋手撕牛肉，又不想吃网购的，只好自己动手丰衣足食了！在海丰老家都会用卤的方式做手撕牛肉的，然后沾点盐焗鸡粉吃，或者你想沾什么酱都可以。。。
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食材清单
其他
- 2个草果
- 3-4个八角
- 3-5片姜
- 4片香叶
- 500-750克牛肉
- 600ml一瓶啤酒
- 一勺美味香
- 一块桂皮
- 适量干辣椒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
调味品
- 一大勺沙茶酱
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑纹理清晰的牛肉。顺着炆理切大块，约火柴盒那么大，方便后期撕！
2
放入凉水中煮三五分钟洗净！
3
准备就绪
4
卤料：姜、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、香叶、八角、茴香、草果
5
少许油＋冰糖
6
冰糖融化变色即可放入牛肉
7
放酱油、沙茶酱、老抽、美味香
8
卤料全部放入
9
倒入啤酒
10
水开小火，现在耐心等待⌛️大约需要一个小时左右，不时翻动一下！
11
中途夹一块出来撕一条试试是不是你喜欢的口感，然后就收汁了！
12
把那些大料全部夹走
13
出锅
14
放干一些就可以撕了
15
带上手套哦！
16
开吃！给我一罐啤酒！