辣味鸭脖子一不比周黑鸭差
简单
4人份
记录，味道完胜周黑鸭。
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食材清单
其他
- 1、2块10克桂皮
- 10个约5克辣椒干
- 10克花椒
- 15克生姜片
- 20克老抽
- 2斤7根鸭脖
- 2碗清水
- 30克生抽
- 50克料酒
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 10克盐
- 15克冰糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脖买同来洗净，撕走脖子上的脂肪。
2
洗净后冷水下锅。
3
煮一下去血水，过冷河。
4
香料部分洗一下，晾干水分。
5
香料下锅爆香。
6
酱油部分放碗里调匀。
7
把鸭脖码好，倒入酱汁，清水，香料。
8
煮30分钟。
9
凉凉后用保鲜袋装好，放入冷藏入味3个小时左右。
10
用厨房纸巾拭干水分(也可以用风扇吹干）就可以开吃。
11
喜欢整条吃。
12
喜欢砍断吃。
