UKOEO高比克——酥皮泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- #酥皮
- 120g水
- 12g糖粉
- 1茶勺tsp细砂糖
- 250g淡奶油
- 2个鸡蛋
- 30g低筋面粉
- 30g黄油
- 80g中筋面粉
调味料
- 1/4茶勺tsp盐
- 30g糖粉
- 50g无盐黄油
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱180度。
2
把水、黄油、盐和糖倒入一个奶锅中，小火待黄油溶化。
3
然后把锅从火上拿来以后再加入面粉。
4
搅拌到看不到生面后再放回炉子上，小火上继续搅拌1分钟关火。
5
在室温下放置10分钟后将鸡蛋一个一个的搅拌到黄油面团中。
6
酥皮食材倒入碗中搅拌均匀，卷成圆柱形，冷藏固定后，切成厚度约3mm的薄片。
7
把搅拌好的泡芙面糊装入裱花袋裱成圆型。
8
再用手指蘸水把面团上的小尖尖拍下去。
9
在泡芙顶部铺上一层酥皮。
10
送入烤箱180烤20-25分钟。
11
淡奶油和糖粉倒入大碗中打发备用。泡芙从烤箱拿出来后冷确10分钟后把它从侧面切开，挤入已经准备好的淡奶油就可以了，吃的时候撒上些糖粉。
