超级好吃的芋圆
无敌好吃，媲美鲜芋仙，就是好难做，揉到怀疑人生
食材清单
其他
- 1:1木薯淀粉/红薯
- 1:2木薯淀粉/紫薯
- 500克紫薯
- 500克红薯
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料蒸熟半个小时左右，直到筷子扎透，南瓜容易蒸，熟了可以先取出，紫薯可以多蒸一会。蒸锅太小，红薯和芋头第二锅蒸了。我喜欢一次多做，一次费事，以后吃着就方便了☺
几种材料都用勺子铲子之类压成泥状，南瓜泥水分太大，先用麦饭石不粘锅炒干一些水分，不然得用掉大量木薯粉，会导致做出来的芋圆太过筋道，口感不好
紫薯太干了，需要加一些牛奶混合，否则会用掉过少的木薯粉，导致芋圆不够筋道，混合的过程可以加入冰糖粉，没有冰糖粉的可以加入白糖化成的水，。水或者牛奶一定要少量多次添加，这样更容易控制量，太多糖容易遮住食材本身的香味，建议少量即可
材料泥和木薯粉混合后像和面一样和成面团，再搓成条状，用刀切成小段，也可以用刀背压成扁平状，再横竖切成方块，也可以搓成圆形，形状怎么喜欢怎么做😃
我把紫薯味道的切成了方块，红薯味道的切成了小段，南瓜味道的团成了圆球，为了好看好玩😂
然后撒上干的木薯粉，放在保鲜盒保存，这是我第四五次做了，口感越来越好，第一次做的南瓜味道太筋道，紫薯味道不够筋道，第二次就明显进步了，大家做的时候一定要总结经验用量，现在我都是用眼看就知道木薯粉加多少刚刚好了
三四块钱的紫薯，三四块钱的红薯，一块钱的南瓜，10块钱两斤木薯粉，淘宝买的，花费了两个小时一共做了上图那么多量，装了几个盒子冷冻，估计能吃好几个月了
吃得时候提前两个小时从冰箱拿出来解冻，然后滚水下锅。一定要滚水啊，之前送给朋友的，她凉水下锅直接把芋圆都煮化了。飘上来浮到水面就是熟了，然后用凉白开过一下水更筋道爽滑
加入纯牛奶口感就很好
还可以加入煮熟的西米，淘宝买的蜜豆之类，自己喜欢什么加入什么。我的口味我来定😊，开吃吧，隔壁的小孩都馋哭了
家有不挑食七岁小宝贝一枚，所以工作再忙都会努力给他做各种美食，有时候做到半夜。老公说穿上围裙我才是最自信的😂
