堡尔美克蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g动物淡奶油
- 20g高筋面粉
- 33g蛋黄
- 35g低筋面粉
- 43g无盐黄油
- 50g蛋白
- 65g杏仁粉
- 90g全蛋
- 适量草莓
- 适量蓝莓
- 适量薄荷叶
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 12g细砂糖
- 40g细砂糖
- 适量无盐黄油
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，鸡蛋放进打蛋盆，加入白砂糖打发。
2
打到蛋液变得浓稠，提起打蛋头画8不马上消失。
3
筛入低筋面粉，并预热烤箱上下150度，10分钟，翻拌均匀。
4
把牛奶与黄油隔水融化，取一部分面糊倒入牛奶黄油混合液里搅拌均匀。
5
再倒回面糊。
6
翻拌均匀，注意手法防止消泡。
7
模具提前刷一层黄油，将面糊倒入模具八分满，震出气泡。
8
放入预热好的烤箱，上下150度，中层，烘烤30分钟左右，用牙签测试有没有面糊。
9
出炉轻震模具震出热气，完全放凉再脱模。
10
先将酸奶倒入蛋糕边缘形成低落状态。
11
再将酸奶倒入杯底，放入草莓粒。
12
再倒满，轻轻晃荡蛋糕，使表面平整，摆上草莓即可。
13
放点奥利奥饼干
