快手鱼香肉丝 万能鱼香汁
简单
4人份
酷爱鱼香肉丝，做了好多次，终于找到最省事儿最好吃的做法了～(￣▽￣～)~ 我做的是两个成人的量，因此胡萝卜、青椒、木耳这些配菜只放了一点，鸡胸用了一块中等大小的。今天还放了藕（切成丝）和一点金针菇，也很好吃。配菜和肉的比例大家随意搭配就好。
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食材清单
其他
- 1块鸡胸
- 1或半根胡萝卜
- 3瓣蒜
- 4:3:2醋：糖：生抽
- 半个青椒
- 若干朵木耳
- 适量万能鱼香汁
- 适量淀粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 若干片姜
- 若干葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸刚刚化开能切动的时候就切，切成丝，并用干淀粉拌匀，放一点点盐腌一会。
2
葱姜蒜切好
3
干木耳用凉水泡发，切丝
4
青椒、胡萝卜切丝
5
万能鱼香汁
6
香醋：糖：生抽 按照4:3:2的比例来放。
7
就是用平时吃饭的勺子4勺香醋，3勺白糖，2勺生抽。比例对了就行，勺子大小随意。
8
兑好的鱼香汁炒菜的时候根据菜的多少放。
9
热锅后放油，油略微多一些，先把腌好的鸡丝，扒拉开炒到外表变白。把肉盛出来。
10
刚才炒完肉的肉放入葱姜蒜爆香，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入配菜炒到断生，放入肉丝，放入鱼香汁，快速翻匀。这一步一直用大火翻炒。关火根据咸淡和自己口味，加入适量盐和鸡精，拌匀。出锅喽！
