香甜苹果派
简单
4人份
这个苹果派做起来还有些复杂，总共分成三个部分：甜派皮、内馅、外皮。
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食材清单
其他
- 10g（内馅）白砂糖
- 10g（内馅）黄油
- 125g黄油
- 1g（外皮）盐
- 1个（去皮去核后180g）（内馅）苹果
- 1个（外皮）鸡蛋
- 1个鸡蛋
- 20g杏仁粉
- 250g低筋面粉
- 2g（外皮）泡打粉
- 30g（外皮）白砂糖
- 30g（外皮）黄油
- 3g（内馅）肉桂粉
- 3g（这个份量做一个8寸的）盐
- 70g（外皮）牛奶
- 80g（外皮）低筋面粉
调味料
- 100g糖粉
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油放至室温软化（用手指能按下去），电动打蛋器打发至微微发白膨大，加入白砂糖，继续打发至羽毛絮状，体力膨大一倍。
2
筛入低筋面粉。
3
用刮勺压拌成絮状后加入蛋液，压拌翻拌方式揉成光滑面团。
4
裹保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，让面团松弛。
5
冷藏期间准备馅料，苹果去皮去核切小丁。
6
热锅下黄油。
7
下苹果、白砂糖翻炒至半熟。
8
然后玉米淀粉兑水加入，炒至黏糊状即可出锅放凉备用。
9
取出冷藏面团，按1：2比例分成一大一小2个面团。
10
大面团擀成3mm厚面饼（一定要比模具大），然后将面饼贴合模具内侧，多的部分用擀面杖擀掉，并用叉子在面饼底扎无数个小孔，排气用。
11
将小面团和擀掉的面饼揉合，再擀成一张3mm厚的椭圆形面饼（高度要比模具直径略长），然后切成若干细条。
12
派盘里装上适量馅料，把切好的细条摆在派盘上，编织成喜欢的样式，如图。然后在派的表面刷上一层全蛋液。
13
烤箱提前预热，上下管170度25分钟即可。
14
香甜可口的苹果派完成了！
