面条的神仙吃法，《向往的生活》同款葱油拌面，治愈你的没食欲
简单
4人份
被葱油包裹着的金黄面条闪耀着低调动人的光泽 每一根都沾满了葱香 南方特有的碱水面中和了面的酸味 同时还能使面在嘴里产生令人愉悦的弹性，嚼劲十足 炸得焦香的葱段散发出迷人的香气，油脂吸入满满葱香 黄梅天来袭，你的食欲需要这碗黄小厨葱油拌面打开，赶紧试试吧！
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食材清单
其他
- 100g色拉油
- 10g料酒
- 120g小葱
- 12g糖
- 150g水
- 20g胡萝卜丝
- 20g蚝油
- 2g白芝麻
- 3g小虾米
- 40g老抽
- 60g生抽
- 适量碱水面
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需食材全部准备齐全；
2
小葱一半切段一半切葱花备用；
3
胡萝卜切丝，焯水备用；
4
虾皮泡温水20分钟备用；
5
热锅倒油，烧至5成热，先下葱白小火慢熬，熬出香味；
6
再下葱青，小火熬成棕黄色捞出备用；
7
准备一个碗，开始调制酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒搅拌均匀；
8
将酱汁倒入熬制好的葱油内继续小火熬制，白糖彻底融化即可关火盛出；
9
取一干净锅烧水，水沸腾后，洒入一点点食盐下入面条，煮至沸腾，再加入冷水；
10
待水再次沸腾后，面条捞出过冷水备用；
11
拌面，取一人份的面条，加入葱油酱汁、胡萝卜丝，均匀搅拌；
12
最后放上白芝麻，虾米和葱花点缀即可。
