小鸡炖蘑菇粉条精简版
简单
4人份
有爱的芳邻给了些东北的特产——榛蘑，于是我这正宗的湖南人便有了机会来做这顿有名的东北菜。 由于平时做湘菜比较多，这道小鸡炖蘑菇粉条，我大部分是按自己的方式来做的，可能不是传统方法，但味道很不错，家人也很捧场，每次做一大锅都吃光了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺葱油
- 2勺生抽
- 3朵香菇
- 5个干辣椒
- 80克花生油
- 一小把榛蘑
- 一小把粉条
- 一根蒜苗
肉类
- 半只土鸡
蔬菜
- 半个蒜头
蔬菜类
- 一大块姜
调味料
- 1小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把榛蘑、香菇、粉条泡发好，然后蘑菇切小片，姜切成片，蒜苗切段。我做菜喜欢预先把所有材料备好，做菜过程中便可手到擒来、运用自如😌
2
土鸡先焯水，锅里放油把鸡放进去炒干水分，再放姜片、蒜头、干辣椒🌶️，等鸡炒出油了就已经香气四溢了，加点白糖，烹点料酒，继续炒两下。
3
把榛蘑和香菇放进去，加清水。因为后面要放粉条，这里水要加足，汤汁多点不怕的，少了不好吃。加水后盖好锅盖，大火烧开，转小火煮60分钟。
4
加入泡好的粉条，继续煮10分钟。注意，加了粉条后要勤翻，以防粘锅底。差不多了就放葱油、盐、生抽、蒜苗，尝一下味道，出锅啦！
5
这道菜最受欢迎的是榛菇，然后是粉条，当然最后鸡也都被啃完了😀。炖久一点，菜就很入味了。一家人一起好好吃饭，才是幸福的享受。
