干锅鸡块
简单
4人份
不加水
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食材清单
其他
- 100g蘑菇
- 六七大片姜
- 十颗左右大蒜
- 半只鸡
- 少量油
- 料酒
- 糯米甜黑醋
- 胡椒粉
- 陈醋
调味品
- 少量酱油
调味料
- 盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只鸡洗净切小块，手工摘去去皮下脂肪（个人恶趣味）加料酒、醋、酱油、蚝油、盐、糖、甚至老干妈等佐料拌匀腌制20min左右，视个人口味自己调
2
把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，倒入少量油（晃一下能铺满整个锅底的量就可以）
3
把鸡块连同腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，加蘑菇转小火焖煮20分钟左右（鸡肉易熟不焖也行），开锅盖大火收汁
4
出锅
