芝士蛋糕（8寸）
简单
4人份
首先要感谢下厨房里的各路大神，他们的无私与热心使我这个初入烘焙之门的新手也能享受到成功的喜悦。个人认为芝士蛋糕在烘焙里算是比较简单、成功率较高的了，今天这个方子也是在前人配方的基础上改良而来，步骤比较简单，味道也很浓郁，新手可以尽管一试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175G奶油奶酪
- 20G黄油
- 30G玉米淀粉
- 45G原味酸奶
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 80G淡奶油
- 80G白糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做饼底。将饼干放入塑料袋中，用擀面杖擀成细碎的饼干末后，放入容器中，倒入融化的黄油搅拌均匀。
2
将搅拌均匀的饼干碎末倒入模具中，用勺子按压模具底部，要压实压平。这样饼底就做好了。
3
用手动打蛋器把室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，无颗粒的状态后，加入细砂糖搅拌均匀。
4
之后逐个加入鸡蛋搅拌均匀，记得要每拌匀一个之后，再加入下一个。
5
搅好后筛入奶粉，搅拌均匀后继续倒入柠檬汁搅拌均匀，最后将拌好的芝士糊整体过筛一遍，这样处理过的芝士糊会更细滑。
6
过筛后的芝士糊中倒入淡奶油搅拌均匀，最后，将拌好的芝士糊倒入事先准备好的，铺有饼底的模具中，倒八分满即可。
7
放入预热好的烤箱中，180度烤约60分钟左右，烤到表明呈现金黄色后即可从烤箱中取出。室温放凉后，放入冰箱冷藏一夜后取出，切块就可以吃了。
