全麦核桃面包-小美版
简单
4人份
不喜甜面包，喜欢核桃，喜欢麦香。这款面包我家超爱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 15克黄油
- 180克水
- 200克高筋面粉
- 4克酵母
- 80克烤熟的核桃碎
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅加水，糖，高筋面粉和全麦粉，设定揉面一分钟。然后让面团静止在锅内20分钟，这一步不放酵母，水解面粉。20分钟后，两侧分别加入盐和酵母。设定4分钟揉面
2
加入黄油再设定揉面2分钟，得到如图状态
3
取出揉好的面团加入80克的熟核桃
4
手工揉入面团后放入大碗铺上保鲜膜进行发酵
5
等面团发到2倍大，手指蘸面粉戳个小洞，面团不下陷也不回缩。就发好了
6
分成4个小面团，松弛20分钟左右
7
取一个面团对折，并卷成小长条，依次整型放入烤盘。放入烤箱内加一碗热水在下面进行二发
8
发成2倍大后，撒粉割包
9
放入预热的200度烤箱同时，喷点水制造点蒸汽。烤20分钟
10
非常香！
