虾皮粿条汤
简单
4人份
粿条，广州人称为“粉”，是用米粉浆分层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。 粿条可炒也可煮成粿条汤，既熟而又不烂，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口，因其方便适口，价钱便宜，青壮老少都喜欢吃，是三餐之外的一种最普及的小食。 虾皮营养丰富，素有【钙的仓库】之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味。
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食材清单
其他
- 油
- 粿条
- 胡椒粉
海鲜类
- 虾皮
调味料
- 食盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：粿条、虾皮。
2
先将虾皮用清水浸泡10分钟，把水倒掉，再用清水浸泡10分钟，捞起，沥干。
3
预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，将浸泡好的虾皮倒入猪骨汤中，放入粿条，大火煮滚，捞去泡沫。
4
下适量的盐。
5
下适量的胡椒粉调味，拌匀，关火。
6
盛入碗中，撒上适量的蒜头油，即可享用啦。
