吐司面包（猪油版）
简单
4人份
不按常规出牌。方中加入了淡奶油．猪油成品拉丝效果更强。比之前传的港式吐司口感更好。 完全不用担心会有猪油味。 配方450克吐司模一个的量
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 250克高筋面粉（金像）
- 25克猪油
- 30克全蛋液
- 40克淡奶油
- 4克酵母
- 8克奶粉
调味料
- 2克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除猪油，盐，所有材料揉到扩展，加入猪油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
2
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
3
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
5
取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入吐司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满
6
200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。
7
（普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。
8
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。
