红甜菜根麦麸欧包
简单
4人份
有一天在一家欧包面包店看到红甜菜面包 就一条细长的面包，没什么坚果，觉得不过瘾 所以买了红甜菜粉回家自己做。 那家店主打天然酵母欧包，但我没有养酵母 所以我用1：1的波兰种替代 也很软 提前一天做波兰种： 80克水+80克面粉+1克酵母粉 密封好，放冰箱发酵16小时以上(我发酵了36小时) 我加了好多辅料，核桃，蔓越莓，葡萄干，南瓜子 (这些东西可以加个人喜欢的，葵花籽，亚麻籽，栗子，红枣……都可以的 核桃，南瓜子提前烤香
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食材清单
其他
- 10克红甜菜根粉
- 120克高筋面粉
- 13克菜籽油
- 160克波兰种
- 1克酵母(冬天可以加到2克)
- 20克全麦粉
- 20克南瓜子
- 30克核桃
- 30克葡萄干
- 30克蔓越莓
- 30克麦麸
- 90克水
- 坚果
调味料
- 20克白糖
- 4克盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
