黑胡椒味～无淀粉炸薯条
简单
4人份
大晚上打开冰箱发现有几个土豆🥔，心血来潮做炸薯条，我觉得油炸时如果有淀粉会把油弄得很多杂质，而且感觉有淀粉热量会更高～所以就做了这个无淀粉简易版。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2克胡椒粉
- 3-5个土豆
- 适量油
调味料
- 1勺番茄酱
- 2克盐
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好的土豆条（切粗一点）下锅，冷水加入放点盐，煮2-3分钟至土豆稍稍变透，把土豆本身的淀粉焯出
2
捞起沥干水，一定要干（风扇吹、纸巾擦大家随意发挥）不然炸的时候，油会四溅烫到自己
3
加点黑胡椒粉和一点点盐抓匀，然后放在冰箱冷藏20-30分钟，这步很关键哦，不能省掉
4
把薯条从冰箱取出，放入一大锅油，油量要没过薯条，油温7成热（插进筷子🥢周边有小气泡时）放入薯条中大火炸7-8分钟，期间轻拨动让薯条均匀受热。筷子夹薯条感觉表面硬硬的就可捞起，过3分钟后复炸30秒，复炸让薯条更金黄香脆。这步太专注忘记拍照，放张番茄酱名画凑合吧
5
撒上盐花、黑胡椒，要是喜欢也可加点孜然粉～蘸上番茄酱！美味！
