清炖羊汤

简单 4人份

冬日里一碗热腾腾的羊汤最暖胃,因为小厨喜欢有点腊味,所以放了两块腊肉,也可以不放,更加淳朴

清炖羊汤
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食材清单

其他
  • 3片陈皮
  • 8粒花椒
  • 一个土豆
  • 一块羊骨
  • 三片香叶
  • 三瓣茴香
肉类
  • 一块羊肉
蔬菜
  • 五片姜
蔬菜类
  • 一小把香菜
  • 两根葱

营养成分

热量

685.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

5.0 克

19.0 克

499.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊肉泡水20分钟去除血水后洗净,萝卜洗净后用牙签戳些小洞,切滚刀块备用

2

在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水,大火煮开后再煮5分钟,羊肉捞出后用温水洗净

3

另起一锅,加入足量温水,加入羊肉和两片生姜,大火煮开后撇去浮沫

4

捞掉生姜加入料酒两大勺,香叶一片,煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)

5

喝汤前再加萝卜片煮开,撒盐调味即可

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