桑叶炒鸡蛋
简单
4人份
桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。在这干燥的季节，来一份桑叶炒鸡蛋，养生又好吃。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 250g桑叶
- 2瓣蒜
- 3个鸡蛋
- 半个辣椒圈
- 半勺料酒
- 少量胡椒粉
- 适量油
肉类
- 5片五花肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘好的桑叶分类，最嫩的，一般嫩的，老的。本菜谱采用大盆里最嫩的那部分。用剪刀剪掉叶梗。
2
锅烧热（我用不粘锅，为了接下来煎蛋方便。）放一小块猪油，相信我，桑叶用猪油炒才会好吃！
3
加大蒜炒香，倒入桑叶快速炒一下，变色即可，盛出放在盘子里备用
4
用刚刚的锅煎蛋，蛋液凝固马上倒入炒好的桑叶，翻炒一下，迅速加盐调味，出锅。注意不要炒过头导致桑叶变黑。
