红烧猪尾
简单
4人份
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。含有丰富的胶质美容效果不错 猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
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食材清单
其他
- 10g八角
- 10g蚝油
- 15g洋葱
- 15g葱
- 15g香菜
- 1g胡椒粉
- 1条猪尾
- 2g糖2g
- 2g香叶
- 3g桂皮
- 3g老抽
- 3g鸡粉
- 5g生抽
- 5g白酒
- 5g蒜
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪尾放入网锅，再放入主锅，水与食材齐平，盖上盖子，设置5分钟/50℃/速度5，清洗
2
清洗完的肉还是新鲜粉嫩的
3
用清水冲洗干净猪尾和主锅
4
准备自己常用的香料，装入调料包或者漏网中。
5
加入生姜5克，冰糖10克，50克料酒
6
5克醋
7
35克生抽，15克老抽
8
盖上盖子，设置6秒/反转/速度2.5，把调料拌匀。
9
设置55分钟/98℃/反转/小勺，慢炖猪尾，结束后尝一下是否酥软了。
10
继续设置5分钟/V档/反转/小勺，放几段葱，打开量杯盖，收汁。结束后设置6秒/反转/速度2.5翻拌。
11
出锅前用筷子再拌一下
12
盛入碗中
13
色泽诱人
14
😋
15
满满的胶质
16
如有不明白的，可以私信我交流。
