70%中种普洱茶/红茶牛奶吐司（纯手揉）
简单
4人份
夏天来了，想吃个吐司揉半天一看面温30度😑 实在是不行了，必须想办法降低面温 冷藏中种法就是最好的办法！提前一天把种面团放到冰箱，连同主面团的材料也一起放进冰箱冷藏。第二天揉面不怕摩擦生热给面团升温啦～【划重点：主面团面粉和牛奶也请全部冷藏！！】 用了家里的普洱茶做种面团，第二天加入主面团和面的时候加的牛奶，出来的吐司有一种特殊的香味～虽然没有奶茶味，但是有一股淡淡的茶香。普洱茶也可以换成红茶，一样好吃的哈 Bon Appetit！
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食材清单
其他
- #主面团
- 100克普洱茶水（或红茶）
- 175克高筋面粉
- 17克黄油
- 1个（约27克）蛋清
- 23克冰牛奶
- 2克酵母
- 33克糖
- 3克酵母
- 75克高筋面粉
调味料
- 4克盐
谷物
- #中种面团
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
