番茄🍅牛腩汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3根葱
- 1000克牛腩
- 15粒花椒
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 3个八角
- 3薄片盐
- 4朵香菇
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩购买的时候不要买全是肉的，尽量选肥瘦相间的带一点筋的，肉质要细腻软糯一些，请老板帮忙切成小块，回家用温水多冲洗几下，再浸泡10分钟左右，去除血水
2
放锅内加料酒，姜片，葱段煮开，去浮沫
3
捞出后用温水冲洗干净，沥干水分待用
4
准备四个西红柿🍅西红柿多放一点，汤的味道更加浓郁，汤色也更加鲜亮
5
西红柿去皮切片
6
煮牛肉的时候就准备配料:姜葱，洋葱，香料
7
锅内放油，下洋葱炒香
8
再放西红柿下锅炒软炒出水(可加一勺盐使西红柿更容易熬软出水)
9
西红柿炒软炒出水后捞出待用
10
另起一锅，放一点油，将姜片葱段，香料下锅炒香
11
放入牛肉爆香，可加一点料酒，胡椒粉
12
再加入之前炒好的洋葱番茄酱一起混合炒，使牛肉和番茄酱完美融合
13
炒至番茄酱完全融入时再加入开水开始熬汤，这样熬出来的汤色相当的鲜艳，味道也非常浓郁鲜美
14
先开大火熬15分钟左右再转小火熬2～3小时以上，把牛肉熬至稀溜耙才好吃再放土豆继续煮(也可以高压锅压半小时再转灶台熬)
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汤鲜味美的牛腩汤就OK啦，打个干碟沾一下牛肉，巴适惨了😋😋
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每次做出来的都那么鲜美🤗🤗
