胡萝卜餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克高筋面粉
- 50克胡萝卜
- 干酵母3克（新鲜酵母9克）
- 牛奶（牛奶和鸡蛋一起称，一共190克）
- 盐2克细砂糖40克
- 鸡蛋一个
- 黄油50克
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
餐包全部食材，胡萝卜打成蓉备用忘了拍照片了，
2
将除了黄油以外的食材全部混合揉至面团成扩展，面团温度27.8度
3
放入醒发箱温度28度发酵，搓洞不塌陷即可
4
分割、滚圆、松弛15分
5
取面团擀成椭圆形，两边往里折成三角形松弛15分
6
取面团擀成长三角，从上向下卷起
7
放入烤盘醒发，温度38度湿度80℃醒发至2.5倍大
8
入烤箱180度，25分钟
9
出炉趁热刷澄清黄油冷却确即可
10
摆盘食用