斑马纹蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 40克玉米油
- 40克酸奶
- 5个鸡蛋
- 85克低筋粉
调味料
- 90克白糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备
2
可可粉溶于25g热水
3
将五个鸡蛋分成蛋白蛋黄于两个干净无水无油的容器中
4
蛋黄部分：加入25g糖
5
搅拌均匀
6
加入40g牛奶
7
加入40g玉米油
8
搅拌至无油花
9
筛入85g低筋面粉
10
翻拌（勿要打圈搅拌）
11
翻拌至看不到没有面粉颗粒
12
蛋白部分：加入55g糖的1/3 低速打发
13
第一次打发 蛋白起泡
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起泡后 第二次加糖 加入剩余糖的1/2
15
加速打发
16
第三次加入剩下的糖
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打发至纹路不会一下子消失 打蛋器能挑起尖角
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蛋黄糊和蛋白糊准备好了
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加入1/3蛋白糊到蛋黄糊中 翻拌均匀至看不到蛋白
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继续加入剩余蛋白糊的1/2 翻拌
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加入剩余的蛋白糊
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翻拌至看不到所有的蛋白
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将蛋糕糊分成两份 其中一份加入可可
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翻拌均匀
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两份蛋糕糊
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一勺没加可可的蛋糕糊
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一勺加入可可的蛋糕糊
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两个蛋糕糊交替倒入 要迅速
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倒得有点丑了这次 而且这次的可可有点浓 可以考虑稀一点
30
烤箱上下火150℃ 40分钟烘烤
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烘烤完成✅ 拿出来倒扣
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看着还行 下次纹路做好点
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开吃了！好吃 不会很甜！
