【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛油
- 150克面粉
- 150克韩国泡菜
- 1个鸡蛋
- 30克帕玛森干酪
- 500克土豆
- 500克西葫芦
- 50克淡奶油
- 50克韩国辣酱
- 50毫升鸡汤
- 橄榄油
- 黑胡椒
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 100克洋葱
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个大锅，加足够的冷水，加入10克盐、带皮土豆，大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分，去土豆皮，趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后，搅拌均匀，直到土豆全部吸收调味料。
2
把处理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些面粉；双手搓揉直至面团光滑；将大面团分成拳头大小的面团，将其擀成约3厘米厚的长条。
3
切成2厘米大小的块状。
4
用手搓揉光滑，并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上，每块之间留出空间，以防止面疙瘩粘在一起。
5
取一个大锅加水煮沸，加入10克盐；将意大利面疙瘩放入沸水中。
6
煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温，控干水分即可。
7
将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片；在锅中放入牛油和橄榄油，放入五花肉煸炒至出油，加入洋葱炒软出香味。
8
加入西葫芦拌炒后，加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后，再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。
9
熄火装盘，最后放上帕玛森干酪即可。
