面包机版蛋糕
简单
4人份
全蛋打发的效果不比蛋黄蛋清分离的差吖
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食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 25克（选择性添加）奶粉
- 25克食用油
- 35克牛奶
- 4-5克泡打粉
- 5个鸡蛋
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清与蛋黄，注意鸡蛋要新鲜，放蛋清的容器要干爽，干净
2
将蛋黄打散，加入牛奶、面粉、发酵粉，搅拌均匀（我用自动打蛋器打均匀）
3
蛋白里面放入80克白糖和随意几滴柠檬汁，先手动搅拌把糖化开，然后电动打蛋器最低档打发蛋白，硬度要硬，程度就是盆口向下蛋白不会掉下来
4
将面糊过筛到蛋白盆里，先手动搅拌再用电动打蛋器最低档搅拌均匀
5
用黄油将面包机的内筒全方位涂抹，然后预热2分钟，手工开烘烤键即是预热，然后在关闭
6
将搅拌好的糊倒入面包机内筒，启动蛋糕键
7
程序结束前观察顶部色泽，顶部必须上色，如图颜色表示没熟，可以继续按烘烤键位，随时观察直到上色
8
起锅完成