Poolish种（波兰种）吐司～面包机版

Poolish种其实几年前就做过了，当时不知道还有波兰种这个洋气的名字，Poolish酵头是由等量的面粉和水，还有少量酵母制作而成，即水化度100%，并且不含食盐。Poolish酵头的制作方法包括两个阶段，首先制作半液态的Poolish酵头，含有等量的水和面粉，并发酵几个小时。接下来制作总面团，最后进行烘烤。制作半液态酵头的目的就是使得酵母快速繁殖，从而提高总面团的强度和膨胀能力。 最近小伙伴们都在做这个，不做似乎有点落伍咯，那就也来一发吧，方子来自涛涛妈咪的西点屋，她写得非常详细，感谢！ 做了面包机版的，更省力，可惜今天睡过头，吐司没有及时取出来，在面包机里面多捂了20分钟，不然效果肯定还要好。