粘米粉戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克粘米粉
- 20克黄油
- 2勺蛋白粉
- 3只鸡蛋
- 4勺奶粉
- 90克水
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清及蛋黄，蛋清放入无水无油容器备用。
2
在蛋黄里加入油及牛奶，搅拌均匀。
3
称量好粘米粉，过筛3次，倒入步骤2混合液体中，搅拌均匀并过筛，让蛋黄混合物更加细腻。
4
蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡。
5
将打发好的蛋白1/3加入蛋黄液翻拌均匀，再加入1/3，最后将混合好的蛋白蛋黄倒回剩余的1/3蛋白里翻拌均匀。
6
将步骤5混合物从高处倒入蛋糕模具中，并振出大气泡，入烤箱摄氏150度（华氏300度）烘烤60分钟，出炉后从高处往下振一下，倒扣放凉脱模。
