小龙虾盖饭
简单
4人份
最近小龙虾盖饭火遍了半个中国呀，然后去排队吃了一次。一半失望一半恶心。 经常做饭的人应该都能比较轻松分辨出来活虾和死虾吧，那么至少我吃的那家全国连锁的用的是死虾。 于是回家自己做吧还是，不管味道还是口感都很赞就是。不过一只一只的剥虾确实是费事些。
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食材清单
其他
- 一大勺食用油
- 一小把花椒
- 一斤半小龙虾
- 一碗米饭
- 三勺蚝油
- 两勺度叔家秘制调料
- 两勺生抽
调味料
- 一勺糖
- 一勺豆瓣酱
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾去头，抽去尾部泥筋，洗净。
2
焯水后去壳，放入少许料酒。
3
锅中放少许油，到五成热后下虾肉翻炒1分钟。
4
加葱姜料酒酱油糖，加水盖没虾肉。
5
喜欢吃辣的可以加半勺辣椒酱。
6
加盖煮3-5分钟，开盖收浓汤汁。
7
芦笋焯水，加少许盐备用，荷包蛋备用。
8
装盆，根据口味淋上少许汤汁。
