秘制酱瓜
简单
4人份
立秋了，喝粥的时候总觉得缺点什么，买的咸菜总是不合口味，向家里的老人要来了配方，自己腌制，又好吃，又卫生，又便宜，吃着放心！
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食材清单
其他
- 100克味精
- 250克白酒
- 250克糖
- 500克散盐
- 根据个人口味适量姜，蒜，小米辣
调味品
- 500克酱油
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜切片用盐腌半小时。
2
倒掉多余的水分，装网袋，用重物压2-3小时。
3
倒掉多余的水分，摊开晾干。也可以在太阳下晒两小时，会更爽口。
4
准备好这些调料。
5
锅里倒入酱油.白糖，烧开，待白糖熔化，倒入辣椒.大蒜.花椒.白酒白醋各几滴，关火。这时候可以尝下料汁的味道，可以酌情调整调料用量。
6
待料汁完全凉透，倒入黄瓜片，搅拌均匀，装入干净的密封玻璃罐里，放冰箱。第二天美味的酱瓜就可以开吃了！
7
成品如图。色香味俱全！
